Opskrifter

Ærter har et højt indhold af protein, som gør den til en vigtig proteinkilde for vegetarer. Ærter indeholder desuden meget C-vitamin.

 

 

Energi Protein Kulhydrat Fiber Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Niacin Vitamin B6 Folat Vitamin E Kalcium Fosfor Magnesium Jern Kalium Zink Fedt Natrium

292 kj. 5,9 g 12,9 g 5,9 g 18 re 0,31 mg 0,13 mg 2,2 mg 0,78 mg 25µg 0,02 mg 30 mg 130 mg 28 mg 1,8 mg 300 mg 0,75 mg 0,7 g 2 mg

 

Friske ærter spises af de fleste som sunde snacks under den danske sommer.
Ærter bruges også letkogte som tilbehør til varme retter, i gryderetter, supper eller rå i salater og råkost. Ærter bør kun koges i 2-4 min.

 

 

Porrens sammensætning er ligesom løgenes, selv om den indeholder flere kulhydrater, folatsyre og flere mineraler. Blandt disse er de vigtigste kalcium, magnesium og jern. Et halvt killo porrer indeholder den mængde jern, en voksen behøver pr. dag, og en 1/3 af det daglige kalciumbehov.

Porrer er godt for:

Urinsyregigt/leddegigt Kroppen producerer hver dag urinsyre som et affaldsprodukt fra proteinstofskiftet, som bliver skilt ud gennem nyrerne. Når der bliver produceret for meget urinsyre, har det en tendens til at aflejres i leddene og forårsage betændelse og smerter (leddegigt). Porren har en basedannende og vanddrivende effekt og øger herved udskillelsen af urinsyre gennem urinvejene.

Bronkitis
Porrerne har på bronkitis og bihulebetændelse den positive effekt, at de virker slimløsende og bakteriedræbende.

Forstoppelse.
Fiberindholdet gør, at porrer har en afførende effekt. Men indtagelse af porrer kan også medføre luft i maven.

 

 

www.danskgroent.dk - varemærket for dansk frugt og grønt som afsættes igennem GASA NORD GRØNT. Siden indeholder generel produktinformation, sæsonkalender, opskrifter, medlemsoversigt m.v.

www.6omdagen.dk - hjemmeside med et væld af inspiration omkring frugt og grønt, kampagnemateriale og meget andet

www.eurep.dk

www.adrabusinessclub.dk

Og lidt links til vore kolleger:

www.dkplant.dk - Agurk, Jordbær og Peber med opskrifter, tips og konkurrencer

www.carrot.dk - Gulerødder og rodfrugter med tips og opskrifter

www.inger-marienlund.dk - Iceberg, kål og økologiske løg

www.ydinggront.dk - Salat, babysalat og krydderurter med tips og opskrifter