Broccolien skæres ude i marken og nedkøles umiddelbart, da vi har kølevogn ude i marken.

 

Dette bevirker, at vi kan holde den bedst mulige kvalitet. Idet broccolien kommer på køl direkte efter skæring, vil broccolien beholde sin sprødhed.
 
Broccolien pakkes dagen efter skæring, da den da er tilstrækkelig nedkølet. Broccolien skal være mørkegrøn og fast for at have 1.klasses kvalitet

 

__________________________________________________

Efter at porrerne er høstet i marken, køres de til pakkeriet, hvor de vaskes og pakkes med det samme. Vi recirkulerer vandet i vaskeriet for at spare på vandressourcerne, men efter endt arbejdsdag skiftes vandet, så vi har rent vand til næste dag. Derved sikrer vi en høj hygiejne i vaskeriet.
 
Porrerne pakkes i bundter alt efter kundernes ønsker, f.eks. 3–5 stk. eller 1– 3 kg.
 
Straks efter porrerne er færdigsorteret og pakket i kasser, køres de på køl og køles ned til 3-4 grader. Den rigtige lagring af porrer sker ved en temperatur på max. 5 grader med høj luftfugtighed.

De friske grønne ærter bliver plukket med håndkraft, og vi pakker dem direkte i marken, så de får den mest skånsomme behandling.
 
Størstedelen bliver pakket i kasser med 6 kg. Men vi  kan også levere i 500 g. bakker eller poser.
 
Danske grønne ærter fås kun i sommermånederne, resten af året fås de frosne.
 
Friske ærter har en kort holdbarhed, hvorfor de køres fra mark til pakkeri og nedkøling flere gange dagligt under høsten.